Мастер-класс по приготовлению «Тыловой каши с потрошками» от

Мастер-класс по приготовлению «Тыловой каши с потрошками» от

На Областном сабантуе гости смогли окунуться в историю военных лет и попробовать настоящую «Тыловую кашу» – блюдо, которое помогало выживать в тяжелые времена.

В годы Великой Отечественной войны люди в тылу сами готовили крупу из пшеницы: тщательно перебирали зерна, промывали, сушили в печи и мололи на ручной мельнице (по-башкирски – «тирмән»). Из этой крупы варили сытную и питательную кашу, которая давала силы в трудные дни.

Мы воссоздали этот рецепт и угостили гостей Сабантуя натуральной пшеничной кашей с потрошками – без химии, как в старые времена. Все, кто попробовал, были в восторге от ее насыщенного вкуса!

А чтобы трапеза была еще ароматнее, мы предложили гостям домашний хлеб на закваске – без дрожжей, с легкой кислинкой. Многие впервые оценили настоящий вкус традиционного хлеба и благодарили за такое душевное угощение.

Помощницы не только участвовали в приготовлении, но и сами показывали, как перебирать пшеницу. Теперь они точно знают, как сделать настоящий «Талкан» (так эту кашу называют по-башкирски).

Попробуйте и вы приготовить крупу из домашней пшеницы – ваша кухня наполнится теплом и традиционным вкусом!

Готовьте с душой, храните традиции – и будьте здоровы!